同学们、老师们：大家上午好，今天我们共同学习一下春季流行性感冒的预防和食品卫生安全知识。流行性感冒简称流感，由流感病毒引起的急性呼吸道传染病，具有很强的传染性，其发病率占传染病之首位。潜伏期1—3日，主要症状为发热、头痛、流涕、咽痛、干咳，全身肌肉、关节酸痛不适等，发热一般持续3—4天，也有表现为较重的肺炎或胃肠型流感。传染源主要是病人和隐性感染者，传染期为1周。传播途径以空气飞沫直接传播为主，也可通过被病毒污染的物品间接传播。人群对流感普遍易感。
那么，怎样预防传染病呢？
1、每天开窗通风，保持室内空气新鲜，特别是我们的教室一定要通风换气，每天不少于2小时，下课后同学们可以走出教室呼吸新鲜空气。
2、合理膳食，增加营养。多饮水，补充充足的维生素。
3、积极参加体育锻炼，增强免疫力。
4、不到人口密集、人员混杂、空气污染的场所去，如：电影院、游戏厅、网吧等；
5、合理安排好作息，做到生活有规律；注意不要过度疲劳，以免抗病力下降；
6、不食、不加工不清洁的食物，拒绝生吃各种海产品和肉食。
7、注意个人卫生，不随便吐痰，打喷嚏，勤洗手，并用流动水彻底清洗干净，包括不用污浊的毛巾擦手；
8、发热或有其它不适及时就医；到医院就诊最好戴口罩，避免交叉感染；
9、避免接触传染病人，尽量不到传染病流行疫区；
10、传染病人用过的物品及房间适当消毒，如日光下晾晒衣被，房内门把手、桌面、地面用含氯消毒剂喷洒、擦拭。
11、根据自身情况，可以到医院进行预防性接种。
传染病虽然种类繁多，但只要我们重视预防工作，做到早发现、早隔离、早诊断、早治疗，就可以有效地阻断传染病的流行与传播。
食品卫生安全知识
1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。
2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号(QS号)等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。
3、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净，瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。需加热的食物要加热彻底。如四季豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。
4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米(粒上有霉点)，其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
7、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。
8、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。
只要从以下几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体健康。
今天卫生讲座到此结束，谢谢大家！
2019年4月15日
